Gráfica del consumo de embutidos de carne de porcino (primer trimestre de 2017)

Gráfica del consumo de embutidos de carne de porcino (primer trimestre de 2017)

Conoce el comportamiento sobre la producción de carne de porcino y el volumen de ventas de embutidos de esta carne durante el primer trimestre del año 2017.

 

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Por Alberto Barrón

La suma del volumen de ventas de embutidos de carne de porcino para el primer trimestre del año 2017 reportó 116, 841 toneladas lo que representó en este período el 34.3 por ciento del total de producción nacional de carne de porcino reportando 340,437 toneladas, esto implica que el consumo de este tipo de cárnicos para el consumidor es importante y representa parte importante de su dieta diaria. En marzo la producción de carne se redujo respecto a los meses anteriores sin embargo el volumen de las ventas aumentaron, en productos como: Producción de carne de porcino y volumen de venta de embutidos con esta carne. primer trimestre de 2017  (toneladas) el jamón (el cual incluye desde el tipo York, Virginia, Horneado, etc.), las salchichas y otros embutidos presentaron aumentos, y la relación entre la producción de carne y el volumen de ventas fue del 36.7 por ciento, para ser el más alto del trimestre reportado. Lo que nos hace suponer que empresas como Kekén, Grupo Bafar, Sigma alimentos y otras dedicadas a este sector siempre estén tratando de innovar en la presentación de estos productos para que el consumidor los adquiera según sus preferencias.
Fuente: Merca2.0

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